La pièce démarre lentement, le temps que l’histoire et les personnages se mettent en place. Ensuite l’écoulement du temps est "déstructuré" et on passe par des flash-backs, ce qui donne toute l’originalité à cette pièce. Du coup, la deuxième partie est plus rythmée... Les serveurs/patron de restaurant, joués par le même acteur, sont excellents et vraiment drôles.